Meisterlehrgang im Konditorhandwerk, Teile I und II

ausreichend freie Plätze

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Gebühren

Kurs: 5.500,00 €

förderfähig

Unterricht

01.04.2026 - 31.03.2027

einmal wöchentlich von 16:00 bis 20:00 Uhr

Teilzeit

Lehrgangsdauer 220 Std. (à 45 Minuten)

Anmeldeschluss

01.04.2026

Lehrgangsort

Deumentenstraße 1

90489 Nürnberg

Kontakt

Akademie Team

Tel. +49 911 5309 491

akademie--at--hwk-mittelfranken.de

Details

Angebotsnummer 3026027-0


Bitte beachten Sie: Der Kurspreis ist vorläufig, da sich bis Kursbeginn einige Kosten beispielsweise für Material noch ändern können.

Teil I (Fachpraxis)

  • Garnier- und Dekorierarbeiten (herkömmlich, neuzeitlich) / Marzipanmodellieren (Figuren, Obst, Blumen)
  • Baumkuchen-, Teegebäckherstellung / Teige-, Massenherstellung diverser Arten
  • Süßspeisen- und Dessertherstellung / kleine Gastronomie, kalte und warme Küche, Käsefours
  • Speiseeisherstellung, feine Patisserie, süße Fours, Tortenherstellung (Festtags-, Form-, Kleintorten)
  • Krokant-, Karamell-, Isomaltverarbeitung (gießen, ziehen, blasen, modellieren)
  • Kuvertürenverarbeitung (Dekor, Techniken, Schaustücke, Pralinen)
  • Sondererzeugnisse (Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch)

    Teil II (Fachtheorie)
  • Ernährungslehre / Rohstoff-, Verkaufskunde
  • Technologie, Lebensmittelrecht, Hygiene (HACCP)
  • Fachrechnen, Fachzeichen, Arbeitsrecht, Gesundheitsschutz

Ziel

Meistertitel im Konditorenhandwerk, Teile I und II

Zielgruppe

Gesellen und Facharbeiter aus dem Konditorenhandwerk, die mit dem Meistertitel eine Führungsposition im Handwerk anstreben oder sich mit einem Betrieb selbständig machen möchten.

Information

Bitte planen Sie zusätzlich folgende Ausgaben mit ein:

  • Prüfungsgebühr Teile I und II (zirka 630,00 Euro)
  • Lernmittel (zirka 100,00 Euro)
  • Kosten Prüfungsstück je nach Ausführung

    Hinweis: Es können zusätzliche Kosten zur Meisterprüfung entstehen! Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die zuständige Prüfungsabteilung.

    Unser Tipp für Sie: Die Lehrgänge für die Teile III und IV der Meisterprüfung werden sowohl in Teil- als auch in Vollzeit in regelmäßigen und kurzen Terminabständen angeboten. Wir empfehlen Ihnen, diese Lehrgänge vor den Teilen I und II zu besuchen.

    Für Ihre schnelle und umfassende Beratung sind wir gerne telefonisch, per E-Mail und im persönlichen Gespräch für Sie da.

Voraussetzungen

  • eine abgeschlossene Berufsausbildung im betreffenden Handwerk
  • eine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Ausbildungsberuf mit mindestens zweijähriger Berufspraxis im betreffenden Handwerk
  • ohne anerkannter Berufsausbildung muss eine mindestens fünfjährige Berufspraxis im betreffenden Handwerk nachgewiesen werden

Bitte beachten Sie, dass die Zulassung zur Meisterprüfung separat beantragt werden muss. Nehmen Sie dazu bitte mit unserer Prüfungsabteilung (Telefon: 0911 5309-420, E-Mail: weiterbildungspruefung@hwk-mittelfranken.de) Kontakt auf.

Förderung

Eine Finanzierungshilfe ist nach dem Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (Meister-BAföG) möglich.

Informationen erhalten Sie bei Ihrem zuständigen Amt für Ausbildungsförderung oder unter:
www.aufstiegs-bafoeg.de

Anfahrt

Kartenansicht mit Routenplaner

(Externer Service)

06.02.2026 - 05.06.2027: TeilzeitMeisterlehrgang im Bäckerhandwerk, Teile I und II

Nürnberg

01.04.2026 - 31.03.2027: TeilzeitMeisterlehrgang im Konditorhandwerk, Teile I und II

Nürnberg